Todos os produtos de caça que comercializamos provêm de animais em estado selvagem que sofrem um rigoroso processo de controle de qualidade. A triagem é feita por veterinários após a caçada que atestam a salubridade da peça. De seguida, os animais são levados em camiões frigoríficos para a sala de desmancha e submetidos a análises físico-quimicas para aferir as propriedades organoléticas. Só após a confirmação do bom estado sanitário da peça ela é desmanchada e congelada para consumo humano